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            七月流火 干勁勝火

            來源: 東地實業公司 | 作者: 張宗媛 | 發布時間: 2019-08-01 14:53 | 瀏覽次數: 1657

            東地實業公司接管省自然資源廳食堂近一個月了。一個月來,東地實業公司陳總帶領大家清掃衛生,添置更換設備,使食堂的面貌煥然一新。食堂的經營光有新設備是遠遠不夠的,更要在管理、經營上下工夫,陳總要求管理人員要經常聽取自然資源就餐人員的意見和建議,隨時調整菜品、口味和服務。食堂運營逐步邁入正軌,得到了資源廳領導和員工的肯定,也得到了集團和實業公司領導的好評。

            食堂的每一天都是緊張而忙碌,凌晨5點員工就到崗,每日要為260余人提供早、午餐。設備的清掃和更新只能在休息時間進行,在炎熱的夏季,由于缺少冷藏柜,食物的保鮮就是個令人抓狂的特大問題,買來的西瓜放在地上,兩天就倒瓤腐爛;食堂的煙道已有兩年沒有清理了,已經嚴重影響排煙效果,正值伏天高溫,油污融化清洗,也增添了火災隱患。

            7月26日,周五下班之后,食堂經理王榮帶領副經理張源、廚師長陸利等數名員工對食堂的煙道進行了徹底的清理,煙道油垢厚厚的一層,把煙機都糊住了,清理人員鉆進窄小的煙道內,噴灑堿水,一鏟一鏟地往下刮。正是暑天,不到十分鐘時間,全身就已濕透。

            八點多,冷藏柜也送來了,卸車安裝調試,水果也有了存放的地方。與此同時,清理煙道也在緊張進行,清理人員一鏟一鍬地清理擦洗,到了晚上十二點終于把煙道內的油污清理干凈??纯磶状诤诘挠凸?,發出酸腐的臭味。稍歇一會,又把煙機的重新安裝,打開電源調試,聽聽動靜正常,吸力也大了。大家面露喜色,一夜的辛苦終于有了成果。大家看看時間,已是半夜十二點二十了。

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            圖為:清理過程中


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